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Montag, 14. Mai 2012


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Low wines
Mit Low Wines bezeichnet man das erste Destillationsprodukt beim Pot Still-Verfahren, also das aus der Wash gewonnene Destillat. Es enthält den Alkohol, alle Nebenbestandteile und eine gewisse Menge Wasser. Dieses Destillat bildet die Grundsubstanz für die anschließende Destillation in der Spirit Still. Sein Vor- und Nachlauf werden der nächsten Füllung der Spirit Still erneut zugesetzt.

 

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